對普通人來說，蛋糕柜和家用冰箱同什么大的區別，普通家用冰箱有冷藏和冷凍功能，蛋糕柜只有冷藏功能（當然也可以有冷凍功能，只是沒有必要），家用冰箱容量小，只能放少量食品或飲料，蛋糕柜容量大，可以擺放多個大蛋糕；普通冰箱外觀封閉，不能看到里面的物品，而蛋糕柜不僅具有冷藏保鮮功能，還有重要的展示功能，所以通過玻璃來密封。通常蛋糕柜采用大理石底座，上面采用玻璃來密封。

大家都知道冷暖氣流交匯容易形成降雨，由于蛋糕柜內部溫度低，和外面溫度形成溫差，如果遇到空氣濕度大的時候，就會在玻璃上形成水珠和起霧的現象，這是正常的自然現象，但是嚴重時會影響蛋糕柜的展示功能，就會影響到正常的銷售業務。通常北方氣候干燥，出現這種情況比較少，南方空氣濕度大，會容易出現這種現象，那么對于南方客戶來說，讓玻璃防霧就會是個非常實用的功能。

通常讓玻璃防霧有三種方法，涂層防霧玻璃、電熱防霧玻璃、納米復合防霧玻璃，下面簡單介紹下幾種蛋糕柜的防霧玻璃：

涂層防霧玻璃
說白了就是通過涂層微孔來阻止霧層，這種含有特殊材料的涂層經過封孔處理，就能形成一種親水防靜電的抗菌劑，當然防霧的作用也是特別好的，缺點是持久性差，使用年限都不會很長。

納米復合防霧玻璃
簡而言之，高科技。將納米玻璃防霧膜用物理和化學的方式與玻璃相結合。經過處理的玻璃表面水分子無法形成水珠，而是形成均勻的水膜，就不存在什么霧了。缺點是價格太高，實用性不強。

電熱防霧玻璃
電熱防霧玻璃是通過電加熱使鏡面濕度升高，霧氣快速蒸發，從而形成不了霧層。這種裝置使用年限長，成本不高，效果突出，性價比最高，是蛋糕柜防霧的最佳選擇。而這種的玻璃也是有著不同的區分的，我們會分為電熱膜和電熱絲，比頭發絲還細的電熱絲發熱，這種的是比較節省成本的，但是使用年限不會很長；電熱膜像是給玻璃貼膜一樣，這層膜輕易不會斷掉，使用年限不是一般的長，當然相對來說也會價格更高一些。