1、適合放在保鮮柜上層后量處:剩飯萊、剩豆漿、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細菌,稍低于零度的溫度最適合。
2、適合放在保鮮柜下層靠門處:各種蔬菜及蘋果、梨等水果,而且要用保鮮袋裝好,以免因溫度過低而導致凍壞。
3、適合放在保鮮柜門架上:有包裝但開了封、本身不會在1~2天內變壞的食品,如番茄醬,沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等,以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品。
4、適合放在保鮮柜上層靠門處:直接入口的熟食,酸奶、甜點等。儲存這些食品時,應避免溫度過低,并防止生熟食品交叉污染,所以不宜放在下層。
5、適合放在保鮮柜下層后量處:沒有烹調熟,但又需要低溫保存的食品,如水豆腐,鹽漬海帶絲等,以及有嚴密包裝不怕交叉污染的食品,還有等著慢慢化凍的食品,適合存放在最冷的地方,比如下層后壁處。
6、適合放在保險盒里:排酸冷藏肉、半化凍的魚、海蝦等海鮮類。由于水產品中的細菌往往耐低溫,溫度稍高容易加速其繁殖,而保鮮盒即可起到隔離作用,避免交叉污染,又具有保溫功效,避免頻繁開關保鮮柜門產生的溫度波動。
7、對于直冷型冷柜,靠近蒸發器的位置溫度更低,可以擺放需要低溫的食物或飲料
8、食物擺放進保鮮柜前,要降到自然常溫,溫度太高容易耗電。
9、并不是所有水果都適合放在保鮮柜內,比如熱帶水果怕冷,是不適合擺放在保鮮柜內的。