民以食為天,開餐館等餐飲行業是很多創業投資者的首選。餐飲行業需要用到哪些冷柜呢?這是很多準備投資餐飲行業的老板們所關心的問題,下面優凱冷柜來為您解答。
一般餐飲行業需要哪些冷柜,和經營的項目有關。一般傳統的中餐館,主要有以下幾種冷柜不可或缺。一種是點菜或儲存用的保鮮柜,這種冷柜溫度一般2~8度,非常適合日常需要的蔬菜、水果及肉類的保鮮,營業前將相關的食材準備好,放在保鮮柜內,以備隨時使用。點菜柜是餐館最常見的冷柜,不僅可以保鮮,還可以有很好的展示效果,讓顧客更直觀地看到所點食材,冷藏保鮮的食材也能讓顧客食用更放心。
冷凍柜也是餐館必不可少的冷柜,主要存放肉類及需要冷凍的食材。營業時,肉類可以放在保鮮柜隨時使用,但是營業結束,這些沒有使用的肉類還是需要放在冷凍柜內保存,這樣才能使其保質期更久。通常當天營業的肉類,都可以拿到保鮮柜內解凍,這樣即方便衛生,又可以降低保鮮柜的耗電量。
除了這兩類冷柜,還有一種冷柜是很多餐館必備的,那就是啤酒飲料柜。尤其是炎熱的夏天,如果沒有冰啤酒和飲料,生意必定大受影響,所以啤酒飲料柜是餐館必備。通常如果餐館規模不大,一個單門的玻璃門飲料柜就完全夠用了。