1、缸藏法。把缸洗凈倒置,使缸內壁的水滴完,然后用干凈的布蘸70%的酒精擦拭內壁,把經過處理的葡萄一層一層放入缸內,每層15-20cm厚,每層放好后,放上竹簾狀支架,以防果粒破裂腐爛。裝滿后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口,置于陰涼處。在背陰處挖坑,將缸置于坑內,隨氣溫降低逐漸增加覆蓋物。此法可將葡萄貯藏到元旦、春節?! ?br />
2、溝藏法。挖南北走向的溝,深80cm、上寬30m、下寬1m,長度視貯藏量和場地而定,在溝底鋪10cm厚的干沙,并用6%的可濕性六六六粉拌適量濕沙撒入溝內,殺蟲防鼠。將處理過的葡萄逐穗排放在溝底細沙上,一層濕沙一層葡萄,堆放3-4層即可,最后覆蓋20-30cm厚的濕沙。初期用草席覆蓋,白天覆蓋,夜間打開。白天氣溫降到1℃-2℃時,夜間開始覆蓋草席。隨氣溫降低逐漸增加覆蓋物。
3、棚窖貯藏。將經過處理的葡萄裝筐或箱,置于預冷場所,下墊磚塊或樹木以利于通風,上蓋葦席遮陰,直至小雪后入窖。窖內用木板搭成離地成60-70cm的墊架,果箱放在墊架上。在筐或箱上擱木條或秫秸把,上面再放筐或箱,依次擺放三層,呈花朵形,中間留人行道兩邊擺筐或箱。入窖后采用通風、灑水、密封等辦法保持貯藏的溫度和濕度。在貯藏過程中不宜翻動并嚴防鼠害?! ?br />
4、平房貯藏。選擇通風良好的房間后進行消毒處理。將處理好的果穗果柄向上放入筐中,且每個果穗錯開放置,以每筐20-25kg為宜。在室內架板,離地面60-70cm,第一層果筐放好后,筐上擱木板,再放第二層,依次進行。中間留人行道以利于通風。室內盡可能地保持濕度80%-90%、溫度0℃-1℃,溫度低時要生火,干燥時可在地上潑水增濕?! ?br />
5、冷庫貯藏。將經過處理的葡萄裝入用0.04mm厚的聚乙烯薄膜制成的可裝4-5kg的袋中,扎口密封。維持庫溫-1.5℃-0℃,相對濕度為90%左右。