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2020-07

一、大閘蟹保存方法日常生活中，大閘蟹數量不多能在三天左右吃完的保存比較簡單，選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來以減少大閘蟹體力消耗，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把大閘蟹放入其中不能層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，然后放在冰箱或其他冷柜里，溫度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。大閘蟹生命力強，一般保存方式，保存溫度約5℃，平時放置生鮮臺上（...

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2018-03

熟食店為什么一定要配備熟食柜

熟食柜其實是熟食冷藏展示柜，溫度通常2到8度，理想的冷藏保鮮溫度。熟食店為什么一定要配備熟食柜呢？熟食柜主要作業是起到冷藏保鮮作用，可以讓做好的熟食在低溫下保持更久的時間，也有良好的展示效果。下面來詳細說說這兩方面的問題。也許在冬天溫度低，熟食可能不需要冷藏保鮮，但是其他季節，熟食少不了冷藏。一般而言,常溫室溫下（25度左右）可以生長的很好.普通的細菌,在20~35攝氏度即是最適生存溫度.有...

05
2017-04

水果保鮮柜使用帶門的好還是不帶門的好？

現在的水果店已經遍布城市的各個角落，開水果店離不開水果保鮮柜，不僅可以為水果冷藏保鮮，減少水果損耗，還可以提高店面檔次，提升展示效果，水果保鮮柜幾乎成為水果店的標配。商家在購買水果保鮮柜時，是買帶門的水果保鮮柜好還是不帶門的水果保鮮柜好呢？水果保鮮柜是否帶門，這是個小細節問題，但是很重要。水果保鮮柜屬于制冷設備，一般分為直冷型和風冷型。直冷型雖然價格便宜，但是不太適合冷藏水果，只有少數對價格...

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2017-02

冷藏展示柜品牌如何選擇？大品牌和高性價比的選擇

春節假期已過，大部分人已經開始上班，也有很多人選擇開店創業。不管是餐飲行業，還是超市便利店，或是時下流行的水果店，蛋糕店，都是創業非常好的選擇。只要和飲食相關的行業，冷藏展示柜都是必不可少的基礎設施，因為不管是吃的喝的，很多都有需要冷藏保鮮的需要。那么在眾多冷藏展示柜品牌中，怎么選擇適合自己的冷藏展示柜呢？下面介紹下冷藏展示柜品牌如何選擇。冷藏展示柜品牌眾多，通常海爾，澳柯瑪，三洋這些品牌知...

08
2017-02

水果保鮮柜耗電量怎么樣？

水果保鮮柜是超市，水果連鎖店常用的冷藏保鮮設備，制冷溫度一般2到8度，非常適合用來冷藏保鮮水果、蔬菜、袋裝熟食等。在使用水果保鮮柜時，耗電量是很多人比較關心的問題，水果保鮮柜耗電量是多少呢？通常情況下，水果保鮮柜的生產銘牌上會對其耗電量進行標注，只是此耗電量和水果保鮮柜實際使用時的耗電量有出入，通常實際使用時水果保鮮柜耗電量會更多點。因為銘牌標注的耗電量，是在環境溫度25度左右的耗電量，而實...

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2017-01

便利店經營技巧-8點注意事項

便利店和超市有很大的區別，最突出的特點是便利。所以便利店通常規模小，顧客購物時非常方便。通常面向的客戶是固定客戶，比如小區居民，園區職工，商圈企業的上班簇等。針對便利店以上特點，在經營便利店時要注意以下技巧：一、便利店為了便于大部分的固定顧客購物方便，要保證商品的大類的擺放上盡量不變。二、便利店的特價商品堆頭展示應醒目，但是要注意堆頭不宜過大，過雜，因為便利店空間有限，會影響堆頭效果，降低門...

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2017-01

杭州買臺風幕柜要多少錢，風幕柜多少錢一臺

超市或便利店里，乳制品、飲料、新鮮的水果蔬菜都需要冷藏保鮮，對于密封的袋裝熟食，也需要冷藏儲存，所以都少不了風幕柜。風幕柜通常2到8度，非常合適這些食品飲料的冷藏保鮮。購買風幕柜，價格是大家非常關心的問題。杭州經濟發達，超市便利店眾多，在杭州買臺風幕柜要多少錢？風幕柜多少錢一臺？通常來說，不同城市的風幕柜價格會有所有不同。因為不同城市的大小，經濟發達程度不同，人工成本和工廠使用成本都會不一樣...

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2017-01

怎么買到性價比高的蛋糕柜？優凱蛋糕柜是您理想選擇

買蛋糕柜，價格也許是大多數人關心的焦點。每個人都想買到物美價廉的產品。但是要知道一分價錢一分貨。產品的價格對應產品的質量和服務。蛋糕柜產品不同于其他產品，它是有使用成本和售后服務的。廉價的產品肯定對應著廉價的質量和廉價的服務。所以，只有蛋糕柜廠家有合理的利潤，才能有更好的產品質量和良好的服務。那么買蛋糕柜是選名牌產品還是選擇二線品牌呢？名牌產品最大的缺點就是價格，因為名牌蛋糕柜的價格，很多只...

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2016-11

核桃健康吃法及貯存方法

核桃是不可多得的保健食品，特別是產自美國加州中心谷地的加州大核桃，它含有豐富的亞油酸，具有降血脂、降血壓、預防心血管疾病等功效，對男性的生殖健康也很有益處；而核桃當中的蛋白質，則是大腦最好的營養物質。中醫認為，核桃具有補血養氣、補腎填精、止咳平喘等功效，它在民間素有萬歲子、長壽果等稱號。　　但許多人覺得核桃的口味微苦略澀，口感生硬，直接吃起來不夠美味，因此對它并不青睞。其實核桃的食用方式很多...

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2016-09

優凱干貨冷藏柜，儲存核桃的理想選擇

一、核桃的營養價值1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結，可使消瘦的人增重。2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E，可以細胞老化，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用。4.核桃仁含有亞麻油酸...

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2016-09

冬蟲夏草的保存方法，經營蟲草少不了蟲草柜

冬蟲夏草價格十分昂貴，很多人舍不得用。有的人花幾千元買了冬蟲夏草,但一時不知道怎么吃好,放在家中,漸漸起霉或被蟲蛀,有的是別人所贈,沒及時服用致霉變蟲侵,實在可惜。冬蟲夏草怎么保存？冬蟲夏草的保存關鍵在于防潮、防蛀和防蟲,下面說說冬蟲夏草的保存方法。北京中醫藥大學基礎醫學院胡素敏副教授表示，在適當溫度下，空氣中的霉菌孢子散落在冬蟲夏草表面，會吸收藥材養分，萌發菌絲，并分泌酵素，進一步破壞藥材...

05
2016-09

大中型超市食品安全管理制度之食品安全應急預案制度

食品安全應急預案制度第一條為保證食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監管管理的特別規定》等法律法規，制定本制度。第二條制定食品安全應急預案制度，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。第三條如發生事故，在第一時間內采取應急措施防止危害擴散。應急處置措施包括如下：（一）采取措施立即停止可能導致...

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